CATÉGORIE : Santé
Les aliments bons pour la santé de vos yeux
Boire de l'eau pour s'hydrater, manger des fruits et légumes pour une alimentation saine, ce sont des habitudes que nous savons qu'il est bon d'adopter. Mais que mangeons-nous pour prendre soin de nos yeus ?
Nous le savons tous, certains aliments sont bons pour la santé, d'autres moins. Sont en cause, les différents nutriments (glucides, graisses, vitamines, etc.) contenus dans ces aliments.
Selon ce que nous cherchons à entretenir ou préserver, les professionnels de la santé peuvent nous conseiller ou déconseiller certains types d'aliments. Sauf cas particulier, cela ne signifie pas de les adopter exclusivement ou de les proscrire totalement de notre alimentation, mais surtout de les favoriser en plus grande quantité ou de les manger en plus petite quantité ou de façon occasionnelle.
Cet article n'a pas pour objectif de pointer du doigt les habitudes alimentaires de chacun, mais plutôt de vous sensibiliser aux nutriments et aliments à connaître pour entretenir une bonne santé oculo-visuelle ainsi qu'une bonne santé de façon générale. Vous constaterez que certains aliments se retrouvent dans plusieurs catégories.
Les antioxydants
Lutéines, niacines, zéaxanthine. Quels bienfaits se cachent derrière ces noms un peu originaux ?
Ce sont des antioxydants. Ils protègent vos yeux des rayons Ultra-Violets néfastes émis par le soleil et de ce fait, protègent également des cataractes.
Aliments : poivrons (le poivron orange est à privilégier), épinard, cresson, roquette, chou frisé/kale, choux de Bruxelles, jaune d'œuf, dinde…
Vitamine C
Bien connue, ses vertus pour la santé ne sont plus à prouver. Pour vos yeux, la vitamine C vous aidera aussi contre les UV et les cataractes.
Aliments : kiwis (le meilleur fruit selon l'association des optométristes du Canada), bleuets, raisins, fraises, poivrons, brocolis, choux de Bruxelles…
Vitamine A et béta-carotène
Vitamine bonne pour la rétine et pour la vision nocturne. Elle est aussi antioxydant et aide à produire la mélanine qui, entre autres, protège des rayons UV. Elle diminue aussi les risques de DMLA et de cataractes.
Aliments : bleuets, carottes, patates douces, igname, courges, épinards, choux de Bruxelles, jaune d'œuf, les abats…
Vitamine E
Elle aide à absorber la vitamine A et protège de la DMLA et des cataractes.
Aliments : noix, amandes, graines de tournesol, bleuets...
Zinc
Celui-ci va aider le foie à libérer la vitamine A et à l'achemine jusqu'à la rétine là où elle produira la mélanine.
Aliments : huitres, pois chiche (parfait en houmous pour tremper vos légumes pleins de vitamines), viandes, jaune d'œuf…
Vitamine B
Elle protège des cataractes.
Aliments : levures alimentaires, levure de bière, viandes…
Acides gras oméga 3
Bons alliés pour combattre les maladies, mais aussi protéger de la DMLA et de la sécheresse oculaire.
Aliments : maquereau, saumon, hareng, thon blanc, sardines, autres poissons, lin moulu, germes de blé, graines de chia, noix de Grenoble…
Ça fait beaucoup de bonnes choses pour vos yeux tout ça !
Petite attention pour les aliments à éviter ou diminuer en quantité, car facteurs de risques pour cataractes et autres problèmes de santé :
- les mauvaises graisses : charcuterie, aliments frits
- et les sucres et glucides raffinés : farine raffinée, pâtes alimentaires, pain blanc, riz blanc, céréales de déjeuner, avoine instantanée, pâtisseries, gâteaux, confiseries, snack, aliments frits, beignets, pommes de terre blanches en purée ou frites, liqueurs, jus de fruits/légumes emballés, boissons énergétiques, biscuits, chips, poulet frit, nachos, etc. Et oui la liste est longue pour ces produits aussi.
Rappelons-le, de façon occasionnelle ça n'est pas problématique, mais essayons juste de ne pas en abuser.
Vous avez maintenant plusieurs clés en main pour prendre soin de vos yeux et votre vue. N'hésitez pas à en parler avec votre optométriste qui saura toujours vous conseiller le meilleur selon votre situation.
Sources :
https://opto.ca/fr/health-library/renseignements-sur-les-aliments-bons-pour-les-yeux
https://opto.ca/fr/health-library/5-aliments-pour-des-yeux-en-sante